Токсиколог объясняет 5 пищевых химикатов, которые Калифорния может запретить

Калифорния приняла первый в стране знаковый законопроект, который запрещает некоторые добавки из списков некоторых упакованных пищевых ингредиентов.

В понедельник Ассамблея Калифорнии 54 голосами против 11 одобрила законопроект AB 418, запрещающий использование пяти вредных химических веществ в конфетах, крупах и других обработанных пищевых продуктах.

В прошлом месяце комитет по здравоохранению одобрил законопроект AB 418, который запрещает бромированное растительное масло, бромат калия, пропилпарабен, красный краситель № 3 и диоксид титана в пищевых продуктах, продаваемых по всему штату.

Затем законопроект будет рассмотрен и проголосован в Сенате Калифорнии. В случае принятия такого запрета Калифорния станет первым штатом, который введет такой запрет.

За исключением красного № 3, используемого в засахаренных вишнях, регулирующие органы Европы ранее полностью запретили остальные четыре вещества. В США такой шаг создаст прецедент для дальнейшего развития безопасности обработанных пищевых продуктов.

«Сегодняшнее решительное голосование является важным шагом вперед в наших усилиях по защите детей и семей в Калифорнии от опасных и токсичных химикатов, содержащихся в наших продуктах питания», — заявил в своем заявлении член Демократической ассамблеи Джесси Габриэль, спонсор законопроекта.

Сторонники законопроекта выразили обеспокоенность по поводу потенциального неблагоприятного или негативного воздействия этих химических веществ на здоровье, как краткосрочного, так и долгосрочного.

«Калифорнийцам не следует беспокоиться о том, что продукты, которые они покупают в ближайшем продуктовом магазине, могут быть полны опасных добавок или токсичных химикатов», — заявил в февральском пресс-релизе член Демократической ассамблеи Джесси Габриэль, спонсор законопроекта. «Этот законопроект исправит вызывающее беспокойство отсутствие федерального контроля и поможет защитить наших детей, общественное здравоохранение и безопасность наших продуктов питания».

Поскольку эти химические вещества присутствуют в ненатуральных продуктах, которые уже едят американцы, потребителям важно понимать их воздействие, но «не сходить с ума» из-за их воздействия, особенно в небольших количествах, сказала доктор Стефани Видмер, медицинский корреспондент ABC News. , сертифицированный врач скорой помощи и медицинский токсиколог.

«Все эти химические вещества содержатся в разных продуктах питания, и все они оказывают разное воздействие и вызывают разные проблемы — некоторые из них связаны с неврологическими проблемами, некоторые — с репродуктивными проблемами, некоторые связаны с раком. Это действительно зависит от вещества», — Видмер. сказал «Доброе утро, Америка».

«Я не знаю, существует ли для какой-либо из этих вещей безопасный уровень», — добавила она, вместо этого подчеркнув важность «умеренности и разнообразия в питании».

По словам Видмера, «в наших продуктах содержатся тонны химикатов и веществ, которые не обязательно должны там присутствовать».

«Но мы не обязательно подвергаемся их воздействию в больших количествах», — сказала она. «И вы не можете сойти с ума, пытаясь отследить все, что есть в вашей еде».

Видмер объяснил, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, хотя и «пытается сделать все возможное, просто постоянно играет в игру в догонялки», когда дело доходит до отслеживания новых веществ, поступающих на рынок.

«Почти невозможно все регулировать», — добавила она. «Мы все больше и больше узнаем о еде, которую едим каждый день, и стараемся поступать правильно».

Видмер сказал, что «прискорбно» то, что «многие из этих различных добавок и консервантов, которые могут быть вредными, оказались в наших продуктах питания», но добавил: «Я думаю, что [FDA] пытается оставаться на высоте как можно лучше». они могут — это почти ошеломляет».

Более 10 000 химикатов разрешено к использованию в продуктах питания, продаваемых в США, 99% из которых были одобрены пищевой и химической промышленностью, но не агентством, которому поручено обеспечивать безопасность поставок продовольствия в Америке.

По ее словам, главный вывод Видмера и совет другим — «ограничивать воздействие настолько, насколько это возможно, и когда дело доходит до диеты».

«Постарайтесь делать что-то в умеренных количествах и разнообразить свой рацион — если вы не подвергаетесь воздействию одного и того же снова и снова в больших количествах, с вами все будет в порядке», — сказала она.